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玉米棒在保鲜冷库如何储存

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玉米棒在保鲜冷库如何储存

发布日期:2019-06-17 作者: 点击:

       现在武汉的夏天已经来临,像鲜玉米棒这样的食品受到人们的喜爱,保鲜冷库也受到人们的青睐,保鲜冷库储存鲜玉米棒是目前常见的方法,鲜玉米棒指玉米籽粒尚未成熟时采摘的新鲜玉米棒,下面寒硕制冷小编给大家说说鲜玉米棒保鲜冷库储存方法。

       1、新鲜玉米棒应在0~1℃条件下冷藏。一般情况下,新鲜玉米可以用苞片装箱或用网袋装进冷库预冷后冷藏,最好在预冷后将苞片和茎秆取出(苞片和茎秆会吸收玉米中的水分),然后用多孔透湿膜包裹,然后在冷库堆场或货架上存放。贮存温度0~1℃,相对湿度95%~98%。
       2、新鲜玉米不易做长期贮藏,仅在收获季节做短期贮藏,长期贮藏仍依靠冷冻贮藏,控制鲜玉米产量变化的主要措施是降低贮藏环境温度,收获后冷却,清除田间热量,低温贮藏。

       3、适时收获对保证鲜食玉米品质和延长贮藏期具有重要作用,不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术,导致鲜玉米芯的收获期不同。一般来说,新鲜玉米在抽穗期的23-25天内含糖量最高,口感突出,是最佳收获期。甜玉米应在细丝略干、耳手紧握、外稃壳紧、玉米粒被指甲压紧、牛奶流出时收获。
      4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行,外界温度越低,带的田间热越少,预冷速度越快,质量保持的越好。
     


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关键词:冷库保鲜

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