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大豆低温冷藏库建造,大豆冷藏库储存特点

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大豆低温冷藏库建造,大豆冷藏库储存特点

发布日期:2019-06-24 作者: 点击:

   大豆是我国重要的粮食作物之一,一般储存在专用大豆低温冷藏库里面,这样可以避免大豆发芽等情况出现,大豆冷藏库储存也是有一定特性的,因为大豆喜爱暖,大豆种子在10-12摄氏度开始发芽,生长适温20-25℃,开花结荚期适温20-28℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花。下面寒硕说说大豆冷藏库建造储存特点有哪些。

一、大豆易丧失生活力
       大豆的含水量保持在9%~10%的水平,当温度达到25℃时,就会失去活力,水分和温度是影响大豆活力的因素,但不同的种皮颜色也会影响大豆活力。
二、大豆吸湿性强
       大豆吸湿性强,发芽孔大,小麦和玉米吸湿性较大豆弱,相对湿度在20℃时在90%,大豆的平衡含水量达到20.9%,其他谷物的种子在20%以下,当相对湿度为70%时,大豆的平衡水分仅为11.6%,因此,将大豆贮藏在潮湿的环境下,容易吸收水分膨胀。

三、大豆的破损粒易变质
       大豆颗粒椭圆形或近圆形,种皮光滑,散落性较大。此外,大豆种子皮薄而大,容易因干燥不当而破损。同时种子皮中含有较多的纤维素,具有一定的抗虫霉能力。然而,大豆在田间易受害虫和早霜的侵害,有时侵蚀率高达50%。
四、大豆的蛋白质易变性
       大豆含有大量的蛋白质,这远远不能与一般农作物种子相比,但在高温高湿条件下,很容易老化变性。以至影响种子生活力和工艺品质及食用品质,这和油脂容易酸败的情况相同,主要由于贮藏条件控制不当所引起,值得注意。


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关键词:冷藏库建造

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